部编版二年级语文下册教学课件：第3单元识字4 中国美食

语文二年级下册第一课时第二课时中国美食4 猜猜这是什么字？“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食。食第一课时 初读课文朗读课文，读准字音，圈出生字。点击图标，听范读bàn 菠煎腐茄烤煮爆炖bōdùnjiānfǔqiékǎobàomóɡūzhēnɡzhájiànɡzhōujiǎozhǔ蘑菇蒸饺炸酱粥蛋dàn学认字 艹+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎加一加换一换识字方法 菜名识字麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱 带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸带“艹”的字：菠茄蘑菇蒸归类识字 炸酱面zhá炸鱼炸鸡炸油条爆炸炸弹炸药zházhà多音字 把饺子夹到盘子里菠饺煮爆茄煎菇蒸蛋烧烤识字游戏 再读课文不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。bàn 课文一共介绍了种中国美食。11整体感知bàn 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇互动课堂 结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多都与植物有关。 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 蒸饺炸酱面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小米粥蛋炒饭都是主食 菜肴荤素搭配。菜肴和主食搭配。健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡鸭肉类鸡蛋小白菜茄子米饭粥面条我的午餐荤菜素菜汤主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭白菜汤 茄qié上下结构鸭yā左右结构学写字（茄子）（番茄）（鸭子）（鸭毛）烤kǎo（烤鸭）（烤肉）烧shāo（红烧）（烧水） 仔细观察这些字，说说它们的偏旁发生了什么变化。烧烤鸡捺变点火—又— 重难点字书写指导shāo结构：左右部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。 结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié 结构：左右部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。kǎo 结构：左右部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。yā 一、认一认，连一连。粥炖蒸菇菠煎腐bōjiānfǔdùnzhēnɡɡūzhōu课堂演练 二、根据提示，补充菜名。炒（）烤（）烧（）炖（）炸（）煎（）蘑菇豆芽鸡蛋鸡茄子鸭 读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭第二课时互动课堂 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放 煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？（课后第一题）炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？羊肉串牛排烤煎 煮炸面条薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎蒸煮爆烧炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。热灯烟焦熟点烘炮这些字的字义都和火有关。 想一想，你的家乡有哪些美食呢？和同学们分享一下。 炒蛋chǎodàn（鸡蛋）（鸭蛋）（炒饭）（炒菜）饭fàn（米饭）（早饭）肉ròu（羊肉）（牛肉）鸡jī（公鸡）（小鸡）学写字 重难点字书写指导结构：独体部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ròu 结构：左右部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。jī 结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。dàn 结构：左右部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。chǎo 结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。fàn 本文介绍了我国的美食，列举了种菜肴和种主食，涉及各种烹调方法：、，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的。凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国74课文小结 一、填一填。凉__菠菜葱__羊肉红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇蛋__饭拌爆烧煮炖炒课堂演练 二、说说下面这些食材可以怎么做。豆腐鱼鸡蛋鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 三、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花盛出，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘即可。 课后实践分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示，与大家分享。